食堂承包要求的工作制度有:
1、食堂承包工作人员按规范程序招聘、录用,按时上、下班,坚守工作岗位。所有食堂承包工作人员必须社会背景清楚,---。所有食堂承包工作人员必须到公司备案,铜陵餐饮承包,提供---明。更换、补充人员必须经过备案。
2、要求食堂承包人员养成---的工作习惯,各种厨具、餐具要固定放置,使用完毕后及时放回原处,各种物品不随处乱放。
3、食堂承包人员要爱护公物。使用锅炉、压面机等械具要严格遵守操作规程,清洗餐具、厨具要细心细致。
4、食堂承包人员做好食堂安全工作。操作要严守操作规程,生熟食品及加工用具要分类置放,防止污染;食堂无关人员严禁进入厨房及保管室;物品要按规定放置,杜绝意外事故的发生,食堂工作人员离开厨房前,医院餐饮承包,必须将厨房各种食品放置好,关好门窗,检查各类电源开关、设备、炉灶等,做好防火、防盗、防毒工作。
5、做好食堂卫生工作。工作期间必须穿工作服,注意做好食品卫生,餐具卫生,环境卫生,个人卫生工作,如有---、---、---、---等---,应向食堂管理人员请假,离开食堂工作岗位。
6、食堂承包人员要服务规范、语言文明,工作期间不打闹、不与员工争吵。
食堂承包是指以、---的物流基础设施和---的统一采购、源头采购形成品种、价格、数量、上的---优势,为各企业单位、学校、工厂和自营餐厅的客户或其他餐饮服务企业配送所需的肉类、蔬菜、豆制品、主副食品及调味料等。
食堂承包的优势:
一、食堂勿需管理,只需---;
二、有效降低企业伙食成本;
三、化的管理更安全、更卫生、更有效地防止食物意外事件发生;
四、减轻人员管理之负担;
五、厨房管理化、提高企业化形象;
六、伙食品---良、节本杜弊;
七、不需现金采购,减少企业---量;
八、竞争承包,有效提高员工伙食。
---校食堂承包管理制度
餐厅是学生进餐的场所,学校餐饮承包,保持餐厅的环境清洁、卫生,是---学生正常进餐和学生食品卫生安全的重要环节。为此,制定餐厅卫生管理制度:一、餐厅必须保持清洁、卫生,做到地面无垃圾、油污,墙面、屋顶无蛛网,桌子、板凳无油污、灰尘等。二、餐厅由食堂管理人员责任心强,工作负责的同志负责打扫餐厅的清洁卫生。三、餐厅清洁卫生在每餐前后都要进行打扫,企业餐饮承包,---学生在进餐时,餐厅干净卫生。四、完善灭蝇、---、灭蟑螂、灭蚊设施,做好防四害工作。
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