工地餐饮承包-餐饮承包-芜湖毅丰达餐饮外包

现阶段，随着食堂承包领域竞争日益激烈，具备---的食堂管理模式和采购管理系统，是餐饮企业单位立足的---，但是一提到食堂管理，是非常令企业单位后勤人员包括食堂承包负责人比较烦恼的事情，食堂管理并不是大家想的那么简单，不管是对于食堂外包给餐饮公司也好，还是企业单位食堂自己经营也好，做好食堂管理都很重要。

食堂承包管理要点1、注重信息交流。信息交流的方式和难易程度也会影响到管理幅度。在管理活动中，如上下级能及时交流意见，左右关系能协调配合，就有利于扩大管理幅度。这就需要食堂管理者具备---的食堂管理能力，能够带动起大家的工作积极性和团队相互协作。

 2、食堂承包管理考察工作能力。工作能力包括---的工作能力和下级的工作能力。如果---工作能力强，则其管理幅度相对就大。若下级工作能力强、经验丰富，则上级处理上下级关系所需的时间和次数就会减少，这样就可扩大管理幅度。反之，如果委派的任务下级不能胜任，上级指导和---下级活动所费时间无疑要增加，这时管理幅度势---缩小。

 3、做好主次之分。食堂承包管理与其他的企业管理一样，都要做好主次之分。管理人员必须要求根据工作经验来进行合理规划与判断，正确对待管理幅度和管理层次的相关问题。

(1)食堂承包公司---餐饮---每周的食谱都---，合理搭配。

(2)食堂承包的食谱都选用营养成分、------的食品，如胡萝卜、豆腐、动物、海带等。每周的菜谱都会有补充钙和碘的食品，如海带和菌类。

(3)食堂承包的食谱拟定都会---注重季节特色。

(4)食堂承包会注重保留食品的营养成分、避免流失，---合理烹调。

(5)食堂承包为了避免挑食、厌食的现象，工地餐饮承包，会采用营养搭配来吸引就餐者，比如青菜搭配肉类食品、米饭调配丰富汁水的菜等合理调配菜肴，减少了季节变更对胃口的影响，以利进餐。