学校食堂承包餐具、工用具清洗、消毒、保洁制度：
1、食堂管理员每天做好餐具、工用具清洗、消毒、保洁的分工安排。（消毒情况有表格记录）
2、餐具、工用具使用前必须洗净、消毒，员工食堂承包，严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度。
3、清洗餐具、工用具必须在---水池内进行。
4、蒸汽消毒时，企业员工食堂承包，保持温度100摄氏度，作用10分钟以上。
5、采用含氯制剂消毒时，使用有效氯浓度为250mg/l，作用5分钟以上，工厂员工食堂承包，消毒时被消毒餐具、工用具必须全部浸没在消毒液中。
6、餐具、工用具消毒使用的消毒产品必须是取得卫生许可的产品。
7、消毒后的餐具、工用具应储存在---的密闭保洁柜中备用。保洁柜应定期清洗，保持洁净。
8、保洁柜不得置放其他杂物或私人物品。
食堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企---或团体组织根据需要将食堂承包给---餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。食堂承包包括
蔬菜粮油配送、学校食堂承包，工厂食堂管理、企业食堂承包员工饮食服务、医院饭堂承包、---食堂承包、厨房设计服务等。承包方式：
1.半托承包方式。发包方：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。承包方：负责提供人工、清洁费、损耗、维修、保险、---、劳动保护用品等费用。负责采购及烹饪和管理，根据贵公司口味要求配备厨师，提供饮食服务。
全托承包方式：发包方：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿或根据厂方实际情况另定，自定职工一定伙食标准。承包方：负责投资斥方设备，合同期按投资金额多少来拟定（至少为三年），如合同期满不再续约，厨具可按年折旧由厂方适价收购或转让下一家经营者。负责预支伙食费用，采购原料，加工制作，保障按质按时提供饮食服务。负责人工、清洁费、水电、燃料、损耗运输管理等相关费用。
将企---食堂承包给---餐饮管理公司虽然优势---多，但是面对目前市面上这么多的餐饮管理公司，应该选择呢？对于这个问题，其实让很多单位都感到头疼，因为如果选错了合作公司，那么不但不能发挥出食堂承包的优势，员工食堂承包公司，反而会适得其反，弄巧成拙。
餐饮管理讲究的是性，而在性方面，大家可以关注下芜湖毅丰达有限公司。这家化的食堂承包公司，多年来服务于众多的企---，能够从源头上---食材的安全，而且在蔬菜配送过程中能够做到、及时。毅丰达是一家---餐饮管理公司，企---完全可以放心托付。
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