市场调查与分析，建立一个餐饮场所，首先要进行市场调查，做好市场定位。因为这两个经营市场的消费者均非属餐饮消费市场的---，所以在餐位数确定后，在餐饮经营之前应将制订<市场经营计划>放在---，并考虑如下事宜，再对本餐厅进行定位。

1. 当地的饮食习惯爱好：包括：菜品的原料、配料是否便采购。当地人对菜肴的口味要求，制作方式的接受程度，价格接受能力等。

2就餐人员的就餐形式；当地消费市场的消费结构是趋于一个什么样的状态，是---为主或是---消费或者是家庭宴请居多。

3 .就餐人员的交通方式；此点尤为重要，也决定了一个餐厅的地理位置的选址，是否有利于消费者方便用餐。

4. 就餐环境的布置，因为几年前的“---”以后，人们对就餐环境的需求更多，尤其是用餐环境的空气流通、用餐空间及日常清洁卫生是否有足够的措施。

综上新述，说明一个餐馆只能适应一部分的顾客需求，必须分析自身的能力条件，分析当地市场对本餐厅具威胁的竞争---，慎重确定本餐厅的顾客---群是哪一。

　膳食纤维，指不易被---的食物营养素，在---系统中有吸收水份的效果。膳食纤维主要是非淀粉多糖的多种植物物质，包含纤维素、木质素、甲壳质、果胶、β葡聚糖、菊糖和低聚糖等，一般分为非水溶性膳食纤维及水溶性膳食纤维两大类。它是健康饮食不可短少的物质，纤维能够清洗---壁和增强---功能，纤维同时可稀释和加速食物中的---物质和有毒物质的移除，保护软弱的---道和防止肠套叠。

　　1.富含膳食纤维的食物---的就是笋了，笋的主要成份就是粗纤维

　　2.排在笋后面的还有就是薯类了，比方红薯，紫薯等

江门食堂承包

　　3.此外芹菜的膳食纤维含量也是的。

　　4.菊芋中的膳食纤维含量---。

?许多人在睡前都喝一杯牛奶，------的睡眠。但除了牛奶还有以下几种适合睡前食用的食物。

　　：有补心益脑，养血的功效。睡觉前喝一杯龙眼茶或喝一杯龙眼加白糖煎汤，可以。

　　苹果：苹果含有果糖，苹果酸，以及浓郁的香味。能---机体产生素，帮助人入睡。

　　莲子：荷花有的功效。学校承包食堂公司告诉你，莲子中含有莲心碱、芸香苷等成分，有---作用。可将莲子以水煎后，加盐少许食用，或将莲子煮熟加白糖食用。

　　桑葚：常用于阴虚阳亢所致的---。将水煎出，取汁，入陶器内熬成膏状，加蜂蜜适量调匀，每二勺，温水冲服。

　　核桃仁：核桃仁是---的营养补品，可以，，等。可选用粳米，核桃仁，黑芝麻适量，慢火炖成稀粥，加白糖调味，睡前食用。