饭堂承包经营管理制度的优势是什么？

　　一、每日考察：

　　客仁膳食食堂承包在食堂内设置了一个服务台，每天派有专员到现场处理---，每日---处理要有详细记录备案，是对厨房管理工作的考核项目之一，这能是对食堂菜品的---，也是对食堂服务的---。

　　二、菜色的研究：

　　客仁膳食将根据企业员味的实际需要开发出新菜色，标准是每月都要推出新品。如此才能满足员工不同的口味需求，又不会出现吃腻的现象。

　　三、厨师考核：

　　膳食食堂承包对厨师进行挂牌作业，根据每周顾客满意度调查，评估厨师服务满意度及奖惩，激发厨师工作责任感和烹饪技巧。每三到六个月，客仁膳食食堂承包会将部分不合格的厨师与服务人员进行调配，以的服务标准为调整目标。

蔬菜配送行业还是很---的，各大蔬菜配送公司在服务过程中基本都能满足客户的一些习惯性需求。所以我们在选择蔬菜配送公司上还是有优势的。找一家的蔬菜配送公司并不难。

现在越来越多的人不自己去菜市场选菜了。而是他们直接跟蔬菜配送公司订蔬菜配送，然后蔬菜配送公司会安排送货上门。那么选择公司需要注意什么呢？

现在每个城市都有很多不同的蔬菜配送公司，所以你在挑选的时候需要考虑蔬菜配送公司的---比较高。这也是为了---你从这家蔬菜配送公司采购一批蔬菜后，不仅能及时送货上门，还能---其新鲜度和口感，不会出现变质的情况，还能降低采购成本。

食堂采购验收管理

1.餐厅调味品、厨房设备、餐具等。由厨师填写，报行政部审核，由采购部统一在超市采购，做到数量适当，不能造成浪费或库存积压。采购的物品应由仓库管理员验收。验收合格后，库管员和行政部负责人在送货单上签字确认。调味品得要存放在仓库或的储存场所。

2.专人负责采购菜品原材料，并与送货单(单据一式三份)一起交仓库验收。如果和数量不符，仓库经理有权拒收。验收合格后，仓库经理和行政部负责人在送货单上签字确认，单据由采购人员交给财务部结算。

找的食品配送公司还是自己采购如何选择？

1.便利性：从便利性来看，选择的食品配送肯定更有优势。食品采购品类繁多，价格每天都需要变动。选择食品经销商不仅可以让账单清晰，还可以选择一定的账期和周期结账，在企业食堂财务人员不足的时候方便。

2.价格：价格方面，肯定是自己购买的食材比较便宜，但也要考虑无形成本。主要包括以下几个方面：

(1)好的买家的薪资成本，(2)食材的运输成本，(3)食材是否安稳。如果需要测试，需要测试设备和测试人员。势是根据企业食堂本身的成本来计算的；

3.：单从的角度来说，自己采购食品可能没有的食品配送公司的保障。当然，有一个有经验的买家来---，降格也是一个---的选择。

4.食堂规模：对于萨西多来说，由于人力和---，利用了计费周期和配送的便利。