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池州医院餐饮承包来电垂询「芜湖毅丰达」

发布单位:芜湖毅丰达餐饮管理有限公司  发布时间:2022-4-29












食堂承包就餐模式:半固定就餐模式,所谓的半固定就餐模式就是:厂方每个月将固定了的吃饭费用(比如管理450元/月、员工240元/月)统一---到ic卡上;员工持ic卡可自由选择在不同---以及不同品种的窗口消费,也可以到便利店买饮料等。当月未使用完的固定费用不会计入下个月吃饭费,也不算作现金直接补贴给员工,而是到月底直接清零。




芜湖毅丰达食堂承包经营方案

现在不管上班的白领还是工厂的工人一到饭点就发愁,不知道今天吃什么,是叫快餐呢还是自己带饭呢?为了解决员工吃饭的问题很多公司和工厂都采用食堂承包的形式,但是很多工厂让食堂承包公司承包后,经营方案是什么样子的呢?芜湖毅丰达餐饮管理有限公司的食堂承包经营方案,

1.食堂承包(承包:工厂企业,---,学校医院职工食堂),

2.粮油蔬菜配送(米、油、蔬菜、配料、冻品批发配送),

3.食堂策划(食堂人工承包,菜谱搭配,饭费用的合理安排,)

4.人才共享(厨师调换,食堂主管培训,厨工临时的调用)。




随着网络技术被更广泛的引入餐饮、团膳行业,选择饭堂开设自助形式就餐的越来越多。就餐者和出品有了亲密的接触,在选择方面就从容了许多,选择自己的喜好;更多食堂承包的就餐者开始不再留意就餐的费用。传统食堂供餐模式:自助选餐、套餐,员工隔窗点餐、餐标一般不高,---较高餐标的消费能力。造成两种直接的结果:

1、采用传统供餐模式的,收到的出品方面的---也多,花色不足了、肉少了,菜少了、、、

2、厨师长对出品菜单设计非常容易固化,这不单单是技术问题,更多的是意识方面的问题:厨师长设计啥样的出品,就餐者就选择啥样的出品。厨师长被动应对新的出品要求必须要承认:餐标是决定出品结果的重要因素,一分钱一分货,到哪都这样。





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主营业务: 黄山食堂承包,高校食堂承包,黄山---食堂承包